Né à Grenoble vers 570, il fut d'abord moine à Saint Maurice en Valais puis à Luxeuil. Moine à l'abbaye d'Agaune en 581, il y devint colon vers 611. En 614, il se rendit avec Saint Eustache à Luxeuil et fonda sur le mont Habend, appelé plus tard le Saint-Mont (ou Saint-Mons), vers 620, avec Saint Romaric, le double monastère de Remiremont dans les Vosges dont il fut le premier abbé. Le double monastère était organisé de telle façon que les moines vécussent dans la vallée et les femmes au sommet de la montagne. Ce monastère suit en premier lieu la règle de Tarnade (règle d'Agaune) ainsi que la "laus perennis" (louange perpétuelle). Après qu'il eut été impliqué dans une querelle avec Luxeuil, il se réconcilia vers 628 avec Eustache de Luxeuil. Il passa les dernières années de sa vie en ermite dans une crevasse où on lui descendait sa nourriture. Il mourut en 628. Dès le 7ème siècle il était honoré comme saint. Dans l'art, on le représente habillé comme un colon à côté d'une cruche, d'une pierre et d'un diable. On le connaît aussi sous le nom d'Amet, prénom devenu patronyme fréquent dans la région. Chaque année, de nombreux pèlerins et touristes viennent en Agaune à Saint-Maurice, en Valais (Suisse) visiter les lieux saints érigés en l’honneur de saint Maurice et de ses compagnons. Beaucoup, du moins pendant la bonne saison, complètent leur visite par un pèlerinage au petit sanctuaire qui attire les regards au milieu de la falaise qui domine Saint-Maurice. Ils rendent ainsi hommage à Notre-Dame du Rocher et à l’ermite Saint Amé. La chapelle Notre-Dame du Scex est située sur une corniche de rocher à l’altitude de 539,74 m, 124 mètres au-dessus du niveau de l’Abbaye. On y accède en gravissant les quelques 480 marches du petit sentier en partie taillé dans le rocher. La chapelle doit son origine à Saint Amé qui y vécut en ermite entre 611 et 614, et y jeta les fondements d’un petit sanctuaire dédié à la Vierge invoquée au titre de "Notre-Dame du Scex" (étymologiquement : Vierge du Rocher, car le nom Scex vient du mot latin saxum qui signifie rocher). Un village des Vosges porte son nom, Saint-Amé.